Gastronominin nabzı Antalya'da attı

Gastronominin nabzı Antalya'da attı

Dünyanın en büyük porselen üreticilerinden Kütahya Porselen, 2–6 Kasım 2025 tarihleri arasında NG Grubu otellerinden, NG Phaselis Bay’de düzenlediği “Gastronomi Yıldızları Buluşuyor” etkinliğiyle Türkiye’nin farklı bölgelerinden yaklaşık 300 gastronomi profesyonelini Antalya’da buluşturdu.

Beş gün süren etkinlik boyunca konserlerden tabak perküsyon performanslarına, ünlü şeflerin tabaklama şovlarına kadar birçok renkli deneyim bir arada sunuldu. Program, Kütahya Porselen Yönetim Kurulu Üyesi ve Genel Müdürü Dr. Tanzer Polat Yılmaz’ın açılış konuşmasıyla başladı.

Ritim dolu anlar ve yaratıcı tabaklama performansları ilgiyle izlendi

Etkinlikte, Kütahya Porselen’in HoReCa sektöründe “çıtlama garantisi”yle bilinen tabaklarının kullanıldığı tabak perküsyon şovu, izleyicilere ritim dolu anlar yaşattı. Beykent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Esat Özata’nın sunumuyla gerçekleşen bir diğer bölümde ise ünlü şefler, tabaklama performanslarıyla adeta bir sanat eseri niteliğinde sunumlara imza attı.

NG Phaselis Bay Executive Chef’i Engin Öztürk’ün yanı sıra Barış Keskin, Taner Özkan, Murat Aslan, Zübeyir Ekicibaşı ve Yıldız Öz Samaha gibi usta şeflerin yaratıcılıklarını ortaya koyduğu tabaklar büyük beğeni topladı. Etkinlikte, gastronomi profesyonellerine üzerinde kendi portrelerinin yer aldığı özel plaketler takdim edildi.

Canlı müzik performansları da etkinliğe renk kattı. Deha Bilimlier, sahne performansıyla katılımcılara unutulmaz anlar yaşattı.

Dr. Tanzer Polat Yılmaz: Türk gastronomisi köklerinden bugüne bir hikâye

Etkinlik sırasında konuşma yapan Dr. Tanzer Polat Yılmaz, gastronominin Türk tarihinde her zaman sadece yemek pişirmekten öte bir anlam taşıdığını vurguladı:

“Türk tarihinde aşçılık hiçbir zaman sadece yemek pişirmek anlamına gelmemiştir. Bir aşçı kimi zaman bir padişahın hayatını, kimi zaman bir milletin kültürel kimliğini korumuştur. 16. yüzyılda Kanuni Sultan Süleyman döneminde saray mutfağı, sadece lezzetin değil, güvenliğin de merkeziydi. Bir başaşçının dikkati, padişahın hayatını kurtarmış ve aşçılık Osmanlı’da devlet güvenliğinin ayrılmaz bir parçası hâline gelmiştir.
 

Yüzyıllar sonra, Cumhuriyet’in kurucusu Mustafa Kemal Atatürk, sofrayı bir medeniyet sahnesi hâline getirdi. Onun sofrasında şefler, yalnızca yemek pişiren değil, medeniyetin elçileri sayıldı. Bugün biz de Kütahya Porselen olarak, her tabakta bu mirası yaşatmaya çalışıyoruz.” 

Dr. Tanzer Polat Yılmaz, markanın sektörle bağını ve misyonunu şöyle özetledi: 

“Eylül ayında GastroAfyon ve GastroAntep etkinliklerine, Ekim ayında ise GastroShow’a katıldık. Akdeniz’in güneşiyle, Anadolu’nun emeğiyle, Kütahya Porselen’in tasarım ve üretim gücüyle yoğrulmuş bir hikâyeyi sektör paydaşlarımızla paylaşmak için Antalya’da bir araya geldik. Her buluşma, gastronomi profesyonelleriyle yakın bağ kurmak için önemli bir fırsat.

Şeflerimizin hayallerine eşlik etmeye ve onları yansıtan koleksiyonlar geliştirmeye devam edeceğiz. Her tabak, bir hikâyeyi anlatır; her form, bir emeğin izini taşır. Kütahya Porselen olarak yemeği bir sanat eserine dönüştüren şeflerimizin vizyonunu, estetik ve fonksiyonellikle buluşturmaya devam ediyoruz.”